BANJALUKA – U ugostiteljstvu RS traži se kocka leda više u vrelim ljetnim danima, a potražnja ne jenjava ni zimi, te je njegova proizvodnja i prodaja u RS postala sve unosniji biznis.
Igor Kelečević, vlasnik “Led n’ Icea” Banjaluka, koji se proizvodnjom leda bavi već četiri godine na području banjalučke regije i okoline, kaže da ljudi iz godine u godinu sve više naručuju led, te da takav trend sve više zaživljava na našem prostoru.
“Led najviše uzimaju klubovi, kafići, svadbeni saloni, snabdijevamo festivale, imamo i maloprodaju na benzinskim pumpama. Ugostiteljskim objektima tokom ljeta kupovinom leda je ušteda na troškovima, jer se ledomati tokom ljeta često kvare, troši se više struje i vode, te su im kapaciteti ledomata u tom periodu smanjeni”, rekao je Kelečević i dodao da je proizvodnja i prodaja leda sezonski posao te da je on izuzetno smanjen tokom zime.
Cijena kilograma leda je jedna KM, kaže Kelečević, te ističe da se ona nije mijenjala otkad se on bavi ovim poslom.
“Trenutno proizvedemo oko 1,5 tona leda dnevno, a vrijeme i temperature diktiraju prodaju, te u ovom periodu veliki broj ljudi koji je došao iz dijaspore uzima led”, rekao je Kelečević.
Jedan od proizvođača leda iz Brčkog nam je rekao da je potražnja za ledom u avgustu posebna, te da ga najviše traže ljudi iz inostranstva koji dođu na naše područje, jer domaće stanovništvo i nema mnogo saznanja o ovoj mogućnosti.
Oglasi na internet stranici za kupoprodaju u BiH su postali učestaliji za prodaju leda, te jedan proizvođač leda prodaje led uz besplatnu dostavu po cijeni jedne KM po kilogramu, a u toku 24 časa ovaj proizvođač proizvede ukupno 700 kg leda.
Željko Tatić, predsjednik Udruženja ugostitelja RS, kaže da je potrošnja leda u ugostiteljskim objektima izuzetno velika ljeti, ali da je ona velika i zimi.
“Ugostiteljstvo je jedna od rijetkih grana koja bilježi rast svake godine, te je potražnja za ledom veća i sve interesantnija ugostiteljima. Mnogo je isplativije kupovati led, nego imati sopstveni ledomat, gdje se plaća industrijska struja i voda”, rekao je Tatić.
Slavko Stevanović, sekretar Sektora za agroindustriju Privredne komore RS, kaže da je proizvodnja leda u RS slabo razvijena i nije još u potpunosti zaživjela, ali da postoji veliki potencijal i potreba za razvojem ovog biznisa.
“Postoje informacije da ta djelatnost polako prodire na naše prostore i da se najviše snabdijevaju ugostiteljski objekti, kojima je ova proizvodnja najviše i namijenjena, odnosno turizmu i ugostiteljstvu”, rekao je Stevanović.
On je istakao da je proizvodnja leda u Americi i zapadnim zemljama izuzetno raširena, ali da mi kasnimo za mnogim stvarima pa tako i za ovom vrstom proizvodnje.
(Nezavisne)