Foto: Rick Bowmer
Sedmi kongres o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima bit će održan 12. i 13. novembra u Sarajevu.
Kongres je i ove godine međunarodnog karaktera, a učešće su najavili pčelari i stručnjaci iz te oblasti iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Slovenije, Makedonije, Srbije, Rumunije, Turske, Bahreina, Saudijske Arabije, Ujedinjenih Arapskih Emirata, Australije i Njemačke.
Organizatori navode da je kongres idealno mjesto za usvajanje novih znanja o najnovijim svjetskim dostignućima iz oblasti pčelarstva i proizvodnje i primjene pčelinjih bolesti ali i mjesto gdje se mogu steći nova prijateljstva i razmijeniti znanje i iskustvo.
Na jednom mjestu biće okupljeni pčelari, akademska zajednica, ljekari, farmaceuti, nutricionisti, prehrambeni tehnolozi, veterinari, predstavnici prerađivačkih kapaciteta i svi oni koje zanima zdravlje i zdrav način života u skladu sa prirodom. Tokom dva dana planirano je učešće više od 200 učesnika iz 12 država svijeta.
– Ovo je sedmi kongres po redu i uvijek je imao međunarni značaj i reputaciju. Okupljao je neprekidno sve pčelarske organizacije iz BiH ali i susjednih zemalja i šire – kazao je Feni prof. dr Midhat Jašić, jedan od utemeljitelja Kongresa te glavni i odgovorni urednik zbornika Kongresa o pčelarstvu.
Naglasio je da je do sada prijavljeno 36 predavača koji će kroz kroz opće teme, sekcije zdravlje pčela i pčelinje bolesti, tehnologija pčelarenja, radovi iz prakse, tehnologija prerade pčelinjih proizvoda, standardizacija i kvalitet pčelinjih proizvoda, apiterapija i apiturizam predstaviti svoja istraživanja i time dati doprinos razvoju pčelarstva ne samo u BiH nego i u regiji.
– U pitanju je 36 radova koji su prispeli i oni će biti izloženi u formi predavanja i prezentacija. Ove godine dominatne su teme iz apiterapije jer ona na neki način predstavlja vrh primjene pčelarski proizvoda, a isto tako imamo teme koje su vezane za praktično pčelarstvo, za razvoj pčelastva općenito – kazao je prof. Jašić.
Posebno je istakao predavanja koja će biti upriličena na Kongresu, kao što su “Patvorenje pčelinjeg voska: stanje na tržištu i mjere za uspostavljanje kontrole kakvoće”, koje će održati Lidija Svečnjak s Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Prof. Nizama Salihefendić održat će predavanje o primjeni pčelinjih proizvoda u postkovidu, a o upotrebi pčelinjih proizvoda u preventivne svrhe predavanje će održati prof. dr Ali Timucina Atayoglu s Medipol Univerziteta iz Istanbula, Turska.
Prof. Jašić je naglasio kako proizvodnja meda svake godine varira, kako po svojoj količini tako i po kvaliteti.
– Ova godina je bila malo nadprosječna i u BiH su veći prinosi nego do sada, puno bolji nego prošle i pretprošle godine – kazao je prof. Jašić.
Naglasio je da kvalitet meda izvrstan, jer BiH ima veliko bogatstvo flore i faune.
– BiH ima i planine i ravnice i kraške predjele, tako da kad se uzme ta ukupna biološka raznolikost i mogućnosti prikupljanja meda i ostalih pčelinjih proizvoda daleko smo bogatiji od puno drugih država – istakao je prof. Jašić.
Dodao je da su bh pčelari za sada dosta uspješni, ali je i naglasio da postoji problem kada se pogleda struktura ljudi koji se bave pčelarstvom.
– U BiH se pčelarstvom bave uglavnom ljudi koji su stariji od 50 godina, odnosno najčešće oni od 60-65 godina ili kada odu u penziju. Vrlo je mali broj profesionalnih pčelara, odnosno onih koji ukupnu radnu aktivnost baziraju na pčelarstvu. Nama je cilj da se to poboljša jer na neki način je to osnova da se smanji siromaštvo u BiH a možda i migracije iz ruralnih područja – kazao je prof. Jašić.
Prema njegovim riječima država daje podstrek ali on još nije dovoljan kao u ostalim državama, kao što je npr. Slovenija.
– Slovenija ima najkvalitetnije razvijeno pčelarstvo u svijetu. Naša prirodna konstitucija zemljišta, terena, geografije je vrlo slična Sloveniji, tako da imamo vrlo slične uvjete za razvoj ali izgleda još nam nedostaje samosvijesti i regulacije i podrške od sistema i države da se to poboljša i da se poboljša kvaliteta života, jer pčelarstvo može biti osnova za poboljšanje kvaliteta i u ruralnim i u urbanim područjima – istakao je prof. Jašić.
Govoreći o broju pčelara u BiH, prof. Jašić je istakao da se taj broj mijenja, te naglasio da pčelara amatera ima oko 6.000-7.000.
– Med se vrlo malo izvozi, iako imamo uvjete za izvoz. Med se uvozi što pravi konkurenciju našim pčelarima. Ali najopasnije je što u BiH postoji patvorenje meda. Postoje brojne skrivene firme koje prave pripremaju sintetski – umjetni med na bazi šećera i glukozno-fruktoznog sirupa, i takav med prodaju. Nažalost često osobe koje su bolesne kupuju taj med jer je jeftiniji i budu prevarene. Lažni med je prisutan svugdje, najčešće ga prodaju pored puta, ali i na pijacama, jer se med ne provjerava i vrlo teško ga je i otkriti i hemijskim analizama. Na taj rizik ukazujemo i na Kongresu – kazao je prof. Jašić.
On je istakao da je pravi med zasigurno dragocjen lijek i u apiterapiji i u podršci liječenju mnogih bolesti.
Kongres je pokrenut 2016. godine, a organizatori ovogodišnjeg kongresa su Udruženje za nutricionizam i dijetetiku “Hranom do zdravlja” BiH, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli BiH, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku i Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, oba pri Sveučilištu Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku (Hrvatska).
Suorganizatori Kongresa su The European Hygienic Engineering & Design Group – EHEDG (Hrvatska), Savez pčelara Federacije BiH, Savezi pčelara Tuzlanskog i Unsko-sanskog kantona, Komora magistara farmacije Tuzlanskog kantona, Multi Lab Tuzla, Veterinarski zavod Bihać, Udruženje poljoprivrede i prehrambene industrije kantonalne privredne komore Tuzla, Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica, Udruga narodnog zdravlja “Andrija Štampar”, Požega (Hrvatska) Agencija za certifikaciju halal kvalitete BiH.
Fena